Bí quyết làm rau củ ngâm chua ngọt ngon đúng điệu
Mùa hè nóng bức, món rau củ ngâm chua ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình giảm nhiệt và thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu: - Củ kiệu: 50g - Cà rốt: 5...
Cơm chiên trái thơm ngon miệng, ngon mắt
Đây là món ăn thích hợp với nhiều người vì không gây ngán. Cách trình bày cũng lạ mắt, hấp dẫn bất cứ người nào lỡ nhìn thấy món ăn này. Cơm...
Sườn nướng Hàn Quốc đơn giản vô cùng
Món ăn với hương vị Hàn Quốc này thơm nức mũi và rất ngon đấy. Cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức nào các bạn. Nguyên liệu: - 500g dẻ sườn...
Cách làm món gà kho gừng thơm lừng ngon cơm
Gà kho gừng, món ăn đơn giản, quen thuộc mà ngon đậm đà! Nguyên liệu: - 1/2 con gà mái tơ - 1 tsp tương ớt - 5 lát gừng ( thái chỉ ) - 1...
Học cách làm trứng nướng ngon lạ, bạn thử chưa?
Món trứng nướng kiểu này sẽ đem một trải nghiệm hương vị mới mẻ trong bữa ăn gia đình bạn. Nguyên liệu: - 1 muỗng canh bơ nhạt, làm mềm - ¼ ...
Mùa hè nóng bức, món rau củ ngâm chua ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình giảm nhiệt và thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Củ kiệu: 50g
- Cà rốt: 50g
- Dưa leo baby: 50g
- 50g củ sen, 50g củ cai trang, 1 miếng thơm, 200ml giấm trắng, 50ml nước, 100g đường cát, 30g muối, 1 thìa súp vôi trắng, 1 thìa súp phèn chua.
 |
| Món rau củ ngâm chua ngọt |
Thực hiện:
- Củ kiệu cắt gốc, nhặt bỏ hết phần vỏ bên ngoài, rửa sạch. Lấy một ít muối hòa với nước cho tan (chừa lại khoảng ½ thìa cà phê), cho củ kiệu đã làm sạch vào ngâm qua đêm. Sáng ra, vớt củ kiệu cho vào rổ thưa, xả nước sạch, để ráo nước.
- Vôi hòa với nước, lược bỏ cặn. Phèn hòa với một ít nước, cho củ kiệu vào ngâm khoảng 4 tiếng, vớt ra, xả sạch với nước lạnh. Phơi củ kiệu trong bóng râm để củ kiệu hơi héo. Cho củ kiệu vào nước vôi, ngâm thêm khoảng 2 tiếng nữa, vớt ra xả sạch, để thật ráo nước. Tiếp tục phơi củ kiệu cho héo trở lại.
- Cà rốt, củ cải bào vỏ, xắt thỏi. Ướp cà rốt, củ cải với một ít muối, để khoảng 15-20 phút cho ra nước, vắt nhẹ, bỏ nước.
- Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước đá. Thơm thái khoanh vừa.
- Hòa giấm trắng, đường cát, nước, ½ thìa cà phê muối với nhau cho tan, đun sôi trên lửa nhỏ, để nguội.
- Xếp các loại rau củ vào hũ thủy tinh, rưới nước giấm đường vào, đậy kín nắp. Để khoảng 1 tuàn là có thể dùng được.
- Mách nhỏ: Khi ngâm chỉ nên để nước ngâm khoảng 1/3 hũ vì trong quá trình ngâm các loại rau, củ sẽ tiết ra nước. Đối với cà rốt, củ cải trắng, muốn khi ăn có độ giòn thì nên phơi héo trước khi ngâm.
Theo Món ngon Việt Nam
Đây là món ăn thích hợp với nhiều người vì không gây ngán. Cách trình bày cũng lạ mắt, hấp dẫn bất cứ người nào lỡ nhìn thấy món ăn này. Cơm chiên trái thơm dễ chế biến và phù hợp với các dịp tiệc trang trọng.
Nguyên liệu:
- Cơm: 200g
- Trái thơm: 1 trái
- Tôm: 20g
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Muối: 1/5 muỗng cà phê
- Hạt nêm, nước tương, ớt, rau ngò.
Thực hiện:
 |
| Cơm chiên trái thơm hấp dẫn |
- Gạo vo sạch, cho chút muối trộn vào rồi nấu chín (lưu ý chọn gạo mềm, thơm, không quá dẻo).
- Thơm mua loại ngon, to, rửa sạch và để nguyên vỏ. Trái thơm vạt 1 miếng mỏng theo chiều dọc và dùng muỗng canh lấy hết phần thịt thơm, bằm nhuyễn, giữ lại vỏ.
- Hành tây lột vỏ thái sợi ngắn.
- Tôm mua loại nhỏ, sơ chế sạch, lột vỏ và cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, cất qua một bên.
- Cho cơm vào chảo dầu nóng chiên khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho tôm đã chiên sơ, hành tây, cơm trái thơm vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên đến khi thấy hạt cơm đã thấm vàng là được.
Trang trí: Cho cơm chiên vào vỏ trái thơm. Trang trí bằng rau xà lách, rau ngò, rắc thêm chút chà bông, hạt điều lên trên.
Theo Mốt & Cuộc sống
Món ăn với hương vị Hàn Quốc này thơm nức mũi và rất ngon đấy. Cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức nào các bạn.
Nguyên liệu:
- 500g dẻ sườn (sườn non)
- 1/2 củ gừng cỡ vừa
- 1/2 củ tỏi
- 1 thìa tương ớt
- 1,5 thìa mật ong
- 1/2 thìa dầu mè
- 1 thìa nước tương
- Hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
- Trộn các loại gia vị với nhau. Sau đó, các bạn băm nhỏ gừng, thái đôi các nhánh tỏi ra.
Bước 2: Ướp sườn với nước xốt vừa làm và để trong tủ qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) cho thấm.
Bước 3: Nướng sườn trong lò hoặc trên than củi (hoặc bếp) tới khi chín và vàng đều 2 mặt.
Theo Món ngon Việt Nam
Gà kho gừng, món ăn đơn giản, quen thuộc mà ngon đậm đà!
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà mái tơ
- 1 tsp tương ớt
- 5 lát gừng ( thái chỉ )
- 1 tsp đầy xả bầm
- 2 tép tỏi bầm nhuyễn
Gia vị để kho
- 1 phần đường
- 1 phần nước mắm
- 1/4 muối
- 1 phần nước pha nhiều để xài dần
- 1/2 tsp dầu hạt điều
Các bước thực hiện:
 |
| Món gà kho gừng |
Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn (hoặc rút xương thái miếng).
Bước 2: Dầu ăn đun thật nóng cho hạt điều vào chảo dâu chiên thật nhanh, rồi vớt hạt điều ra bỏ, ta sẽ có dầu hạt điều.
Bước 3: Cho 1 dầu hạt điều vào nồi phi hành, tỏi , rồi cho thịt gà vào ào sơ, cho ớt, xả chế gia vị vừa ngập thịt gà, nấu lửa nhỏ, khoảng 15-20 phút thì ăn được.
Theo Món ngon Việt Nam
Món trứng nướng kiểu này sẽ đem một trải nghiệm hương vị mới mẻ trong bữa ăn gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bơ nhạt, làm mềm
- ¼ chén pho mát parmesan, mài nhỏ
- ½ muỗng cà phê lá hương thảo tươi, băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 8 quả trứng
- 4 dải thịt muối, nấu chín và băm nhỏ
- ¼ chén cải xoăn, xào chín, cắt nhỏ
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375oF. Dùng bơ phết 4 khuôn ramekin. Kết hợp pho mát với các loại rau thơm trong một bát nhỏ.
Bước 2: Đập hai quả trứng vào một bát hoặc cốc cẩn thận để lòng đỏ không bị vỡ. Sau đó, đổ hai quả trứng vào một khuôn ramekin. Làm tương tự với các quả trứng và khuôn còn lại.
Bước 3: Rắc thịt xông khói, cải xoăn, và hỗn hợp pho mát với các loại rau thơm lên trên trứng. Cuối cùng rắc muối, hạt tiêu vừa đủ lên trên.
Bước 4: Nướng trứng từ 10-15 phút cho đến khi trứng đã đạt độ chín như mong muốn (ít thời gian hơn thì trứng sẽ chín lòng đào còn nhiều hơn chút lòng đỏ sẽ chín tới). Sau đó thưởng thức ngay khitrứng nướng còn đang nóng nhé! (Lưu ý, khuôn ramekin nông sẽ nấu chín nhanh hơn là khuôn sâu).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng nướng kiểu này!
Theo Kẹo Sữa
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
Recent Comments